4件包邮热销 日本沙工艺 发好的鱼胶/花胶/鱼肚 煲汤超鲜 250g

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沙工艺 发制好的花胶/鱼肚 美容养颜 250克

沙:

沙的做法是比较传统的手艺，现在日本老字号仍然坚持只使用这种工艺，用沙粒在猛火里不断翻炒，直到鱼胶胀大鼓气。沙的鱼肚要比油炸的昂贵很多倍，因为油炸的做法鱼胶会吸收油，比较重秤。收藏的时候也比较容易产生油蛤味。

经过沙暴的鱼胶.泡约15-30分钟,泡软即可下锅炖或煲.

关于烹饪方法,亲们可以借鉴叶子胶做法.

见叶子胶宝贝描述--大图与步骤.

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虫草花肉汁炖花胶

肉汁炖花胶可以提鲜，使得花胶更入味；虫草花则可以带来菌类清香，二者共同作用下使得这道汤品中的汤美味过其中的食材。

红莲冰糖炖花胶

这道汤品是甜口，红莲与花胶都是养颜食材，契合女性食客喜好。花胶菜很少有做成甜口的，这也是御园大厨王龙生的一项创意。

粗粮煮花胶

这道菜品的特色在于粗粮的应用，粗粮中的粗纤维与花胶富含的胶原蛋白共同作用，强调了健康与养生。

“海洋人参”与养颜圣品

　　花胶素有“海洋人参”之誉。从中医角度来说，花胶极有滋补食疗作用，它的主要有效成分为高级胶原蛋白和黏多糖物质等，对养颜有很大功效。一般人以为鱼肚最滋阴补肾，但亦有人认为它其实阴阳两补，虚火喉痛、感冒未愈者始终不宜。顶级鳘鱼胶止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼(就是现在制作高级花胶的鳘鱼中的金钱鳘)、举村庆贺，分而食之，并将鱼鳔晒干，珍藏，以供急用。据说，洞头县北沙乡于1957年捕获一条65公斤的黄唇鱼，渔民将鳔取出风干后，呈寄北京献给毛主席，而中央办公厅将其完璧归赵，并复信表示感谢。

　　和一样被推崇为养颜圣品，高胶原蛋白的牛蹄筋、猪蹄、鸡皮、鱼皮等相比，鱼胶最大的优势是它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，很符合现代人的健康要求，而猪蹄的蛋白质是22.6%，脂肪却高达18.8%。对于希望补充胶原蛋白而又怕胖的人士来说，与其选择猪蹄，不如食用花胶或同样富含胶原蛋白而低热量的食物比如燕窝、雪蛤、海参、银耳等，但即使相比燕窝之类的高级食材，花胶的胶原蛋白含量仍然是更高的。据分析，500克花胶含蛋白质442克，脂肪l克，钙250毫克，磷145毫克，铁13毫克。